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    近日，張掖市各縣區(qū)將陸續(xù)實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為切實做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，保障學生營養(yǎng)餐供餐食品安全，張掖市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)緊急通知，及時安排部署學生營養(yǎng)餐供餐食品安全監(jiān)管工作。 
    一是高度重視營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作。要求市縣兩級餐飲食品監(jiān)管部門充分認識實施營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重要性、艱巨性和長期性，切實增強做好營養(yǎng)餐食品安全工作的緊迫感和責任感，在當地政府的統(tǒng)一領導下，按照“政府負責、部門協(xié)同、分級管理、以縣為主”的原則，將營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作納入績效考核內容，抓緊制定具體實施方案，認真履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責，確保廣大學生飲食安全。二是加強營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管組織領導。堅持“一把手”領導親自抓、負總責，按照分片包干、責任到人的要求，落實網格化監(jiān)管責任，分階段、按要求對行政區(qū)域內實施營養(yǎng)改善計劃學校開展全面排查。對營養(yǎng)餐供餐食堂、供餐餐飲單位、供餐家庭（個人）實施嚴格準入管理和監(jiān)督檢查，有序有效推進營養(yǎng)改善計劃實施，確保營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作落實到位。三是全面摸排掌握學生營養(yǎng)餐供餐情況。要對實施營養(yǎng)改善計劃的營養(yǎng)餐供餐模式和營養(yǎng)餐食品安全狀況開展全面排查，準確掌握提供營養(yǎng)餐餐飲服務單位底數。對未辦理餐飲服務許可的學校食堂，要責令立即停止供餐，督促其盡快辦理；對達不到要求的學校食堂，要責令其立即整改；對新建、改建的食堂，要加強施工設計中的技術指導，使其符合許可要求。四是嚴格營養(yǎng)餐不同供餐模式準入管理。按照《甘肅省農村義務教育學校供餐企業(yè)（單位）準入管理暫行辦法》、《甘肅省農村義務教育學生營養(yǎng)托餐家庭（個人）管理暫行辦法》、《甘肅省農村義務教育學生學校食堂管理辦法》三個配套文件要求，立足餐飲服務食品安全監(jiān)管職能，嚴格營養(yǎng)改善計劃中供餐學校食堂、校外供餐餐飲服務單位的許可準入，嚴格限制家庭托餐準入。積極協(xié)調教育行政部門，加快學校食堂建設與改造，逐步以學校食堂供餐替代校外供餐。五是強化餐飲服務食品安全主體責任落實。要求監(jiān)管部門與學校校長、學校校長與食堂管理人員、食堂管理人員與從業(yè)人員層層簽訂食品安全責任書，進一步強化學校校長第一責任人責任。要求校外供餐的餐飲單位和托餐家庭（個人）必須通過縣級政府組織招標方可納入營養(yǎng)改善計劃供餐單位。通過層層把關，責任到人，加強監(jiān)管，保證安全。六是加大營養(yǎng)餐食品安全日常監(jiān)督力度。緊密結合春季學校食堂食品安全專項檢查和各相關時段的專項整治，切實加大對營養(yǎng)餐供餐食堂、供餐餐飲單位和托餐家庭（個人）的日常監(jiān)督管理力度，監(jiān)督整改突出問題，限期不整改或整改不到位的依法嚴處，該罰款的按照上限進行罰款，該沒收違法所得的全部沒收，該吊證的堅決吊證。對違反規(guī)定，發(fā)生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷餐飲服務許可證。要督促學校充分利用農村中小學校舍改造的契機，加大食堂設施設備的投入，切實改善供餐條件，達到供餐要求。七是抓好營養(yǎng)餐食品安全事件應急處置。嚴格按照有關要求，對實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂、校外餐飲服務單位和托餐家庭（個人）發(fā)生疑似食物中毒事件或學生食用營養(yǎng)餐后引發(fā)集體身體不適事件的，要第一時間趕赴事件現場，依法封存造成食品安全事件或者可能導致食品安全事件的食品、原料及食品工用具，立即進行檢驗并依法展開調查處置，同時于2小時內向上一級食品藥品監(jiān)督管理局報告并通報同級相關部門。對疏于監(jiān)管，導致重大食品安全事件或發(fā)生食品安全事件后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，要進行通報并依法追究相關責任人的責任。八是加強營養(yǎng)餐食品安全培訓和督查考核。要對實施營養(yǎng)改善計劃供餐食堂的中小學校長、食堂負責人、食堂從業(yè)人員以及校外餐飲服務單位供餐、托餐家庭（個人）的從業(yè)人員進行全面培訓，并進行統(tǒng)一考核，持證上崗。要將實施營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作納入目標管理責任書進行績效考核，不失時機地對實施營養(yǎng)改善計劃的縣區(qū)實施督查指導，及時發(fā)現問題，及時解決問題，總結推廣經驗，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。（張掖市食品藥品監(jiān)督管理局供稿）