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    春節(jié)將至,正值市民購物高峰?為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全,重慶市質(zhì)監(jiān)局對2007年第4季度全市糖果制品生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督抽查?共抽查糖果制品26個批次,6個批次不合格,合格率為76.9%? 
    一?抽查檢驗依據(jù) 
    SB 10018-2001《硬質(zhì)糖果》,SB 10019-2001《硬質(zhì)夾心糖果》,SB 10020-2001《乳脂糖果》,SB 10021-2001 《凝膠糖果》,QB/T 1733.2-93 《花生類糖制品》,SB 10347-2001《壓片糖果》,GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)明示標準,《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令)? 
    二?抽查結(jié)果 
    本次監(jiān)督抽查共有6批次樣品不合格?其中3個批次是還原糖含量超標,主要原因是原材料中蔗糖質(zhì)量差,生產(chǎn)過程控制不嚴格,糖漿加入過多使還原糖含量超標;2個批次是二氧化硫殘留量超標,主要是由于食品中添加低亞硫酸鈉殘留引起;1個批次是蛋白質(zhì)和脂肪含量較低,主要原因是企業(yè)為降低成本,在配方中減少乳制品加入量使蛋白質(zhì)?脂肪不合格? 
    針對抽查結(jié)果暴露的突出問題,重慶市質(zhì)監(jiān)局將督促糖果制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格作好原輔材料進貨驗收和產(chǎn)品出廠檢驗,促進行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高?同時,責成相關區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局嚴格按相關法律法規(guī)的規(guī)定,對此次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理,限期整改?