食品科技如何有效創(chuàng)新?專家為你解讀
黨的十九大報告提出:"加快建設創(chuàng)新型國家。創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力,是建設現(xiàn)代化經濟體系的戰(zhàn)略支撐。"近年來,我國科技創(chuàng)新水平不斷攀升, 2018年,我國科技創(chuàng)新首次躋身全球創(chuàng)新指數20強,人力資本和科技研發(fā)投入的絕對值排名全球第二,我國的專利申請、科技出版物以及科技工作者和研發(fā)人員的數量都居世界前列。
專家認為,我國科技創(chuàng)新雖然成績顯著,但也面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。第一,有效專利數量少,我國維持10年以上有效時間的專利數量只占5%,而國際平均值為25%。此外,國內有效專利是3萬件,而外國在華的有效專利是10萬件。第二,科技成果轉化率低,我國的科技成果轉化率只有10%,而發(fā)達國家的科技成果轉化率可以達到40%。第三,在產品創(chuàng)新方面,我國雖然創(chuàng)新產品數量多,但存活周期短于18個月的占70%,即使存活下來的創(chuàng)新產品也盈利困難,新品效益較低。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究院副院長朱風濤認為,在這樣的現(xiàn)實背景下,實現(xiàn)有效創(chuàng)新需要科技界與產業(yè)界共同努力??蒲袡C構和高等院校要提高創(chuàng)新的供給能力,夯實基礎性研究和技術研究的基礎。僅有實驗室的創(chuàng)新還不夠,必須通過中試和生產實踐的檢驗。"任何一項技術運用到生產以前必須經過放大實驗,不經過放大實驗就直接投入到生產中,失敗的可能性非常大。因此,創(chuàng)新必須要有企業(yè)家和戰(zhàn)略投資家的參與,否則創(chuàng)新落不到實處,就是無效創(chuàng)新。"朱風濤說。
此外,還要加強創(chuàng)新鏈的建設。創(chuàng)新鏈是指創(chuàng)新要形成鏈條。科技創(chuàng)新必須是系統(tǒng)工程,圍繞關鍵節(jié)點、解決關鍵問題是科研的重大思路,全面推進技術創(chuàng)新,解決技術的一條龍問題,成為企業(yè)的必然選擇。北京三元食品股份有限公司常務副總經理陳歷俊表示,產品創(chuàng)新需要經過洞察市場需求、基礎研究、產品研發(fā)、原型擴大測試、商業(yè)化生產幾大主要步驟。他認為,在整個產品創(chuàng)新的過程中,邏輯和思路決定能否生產出好的產品,而一個好的產品必定有非常扎實的科研基礎和相關數據做支撐。
科技創(chuàng)新要跟上企業(yè)升級的步伐,關鍵是科研機構要有企業(yè)化思維,如此才能與企業(yè)同頻共振。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長蔡木易認為,很多食品企業(yè)在探索企業(yè)升級之路時,都有需要科研機構協(xié)同解決的課題。中小型企業(yè)缺乏科研技術平臺,缺乏技術支撐,如果研究機構能夠轉化為企業(yè)研發(fā)中心,為中小型企業(yè)配備科研團隊,利用齊全、專業(yè)的設備做好服務,不失為互利雙贏之舉。(郭婷)
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