苦味健胃藥如龍膽大黃合劑、健胃散、復方龍膽酊，這些藥通過苦味刺激舌部味覺感受器官及末梢神經，促進唾液和胃液分泌，增加食欲而產生健胃作用。如果喝水過多，會導致藥物濃度被稀釋，降低療效，還會引起食欲降低。因此，服用苦味健胃藥時不宜喝水過多，并且服藥之后也不要漱口。

　　鹽類健胃藥如人工鹽等，這些藥通過滲透壓的作用，可輕度刺激消化道黏膜，反射性地引起胃腸蠕動增強，消化分泌增多，從而可以促進消化，又可補充離子，調節(jié)體內離子平衡。

　　芳香健胃藥如陳皮酊、大蒜酊等，這些藥富含揮發(fā)油類，口服后能刺激舌部味覺感受器和消化道黏膜，從而具有良好的健胃作用。還具有抑制腸道內細菌、制酵和祛痰作用。