三文魚今年意外“走紅”。從消費者傻傻分不清楚虹鱒魚還是三文魚，到行業(yè)協會強行制定《三文魚生食》團體標準，企圖將虹鱒魚“三文魚化”，三文魚有些“傷不起”。

　　熱議程度：★★★★★

▍事件概述

　　2018年5月，央視一則“國內淡水養(yǎng)殖三文魚”的報道引發(fā)了“淡水三文魚”是三文魚還是虹鱒魚的爭論。2018年7月14日，有媒體發(fā)現“淡水三文魚”仍在電商銷售，且未注明是“虹鱒”，仍推薦生吃，再次引發(fā)關注。2018年8月11日，《生食三文魚》團體標準發(fā)布，該標準將虹鱒魚列入三文魚，引發(fā)質疑。9月2日，有媒體報道稱，推出“指虹鱒為三文魚”的《三文魚生食》團體標準，并未使中國最大的淡水虹鱒養(yǎng)殖企業(yè)青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司從中獲益，其電商銷量反倒因此跌至谷底。2018年9月4日，針對《三文魚生食》團體標準，中消協首次表態(tài)稱，團體標準應聽取消費者意見。2018年9月6日，國家衛(wèi)生健康委員會回應媒體時表示，2018年6月份已開展應急監(jiān)測，國產虹鱒未檢出寄生蟲。

▍輿情走勢和關鍵節(jié)點

圖1 “三文魚之爭”輿情走勢圖

　　從輿情走勢看，整體呈“波浪式”的發(fā)展特征，如圖1所示。網民關注度在2018年5月26日達到了峰值，媒體關注度則在25日達到峰值，社交媒體的傳播量遠高于新聞媒體。

　　第一階段：央視財經播出報道，引發(fā)輿論強烈關注和質疑，各方進行澄清，引發(fā)爭議

　　2018年5月22日，央視財經頻道播出相關報道。同日，@央視財經發(fā)布相關微博，引發(fā)高度關注。網民觀點主要有“質疑虹鱒不是三文魚”“淡水魚生吃易感染寄生蟲”等。微信平臺上，關注度較高的均為質疑央視報道的文章。

　　針對媒體和網友的質疑，2018年5月24日，中國漁業(yè)協會通過其微信公眾號發(fā)表聲明做出回應。但針對聲明中提到的采訪對象“中科院青海生物研究所”， @中科院之聲發(fā)文指出：“無此研究所?！痹谳浾搱錾弦l(fā)新一輪爭議。2018年5月27日~2018年5月31日，媒體評論和科普文章集中涌現，輿情熱度逐漸走低。

　　第二階段：媒體報道電商仍售“淡水三文魚”，隨后曝出天貓店下架、京東店標注等消息

　　2018年7月14日，澎湃新聞發(fā)布《“淡水三文魚”電商在售：只字不提“虹鱒”，仍推薦生吃》，獲得輿論較多關注。在微博平臺，@澎湃新聞、@財經網、轉載了澎湃新聞網發(fā)布的報道文章。網民認為消費者只想區(qū)分淡水魚與海水魚，商家應予以標明。

　　2018年7月16日，澎湃新聞發(fā)布后續(xù)報道《“淡水三文魚”后續(xù)：龍羊峽天貓店下架，京東店已注“虹鱒”》。多數網民認為商家應在商品中標明到底是淡水魚還是海水魚，以便消費者區(qū)分。華商網發(fā)布《“三文魚”本身非常美味 但是需要健康食用》文章進行科普。光明網發(fā)布評論文章《“淡水三文魚”究竟算不算李鬼》。

　　第三階段：媒體報道“《生食三文魚》團體標準”，輿情達到最高峰，行業(yè)協會回應，輿論質疑不斷

　　2018年8月11日，《青海日報》刊發(fā)《填補行業(yè)標準空白 <生食三文魚>團體標準發(fā)布》。在微博平臺，@央視新聞、@財經網等發(fā)布相關消息，獲得較多關注。輿情于2018年8月12日達到最高峰。在微信平臺，“人民日報”發(fā)布的相關文章閱讀量較高。

　　2018年8月15日，澎湃新聞發(fā)布《生食三文魚團體標準起草方回應質疑：虹鱒更貴，“自愿采用”》報道行業(yè)協會回應?！赌戏蕉际袌蟆芬部倪M行報道。澎湃新聞發(fā)布《生食三文魚團體標準公示僅3天，協會刪虹鱒冒充三文魚新聞》也獲得一定關注。《光明日報》評論文章《將虹鱒魚歸入生食三文魚豈能由行業(yè)內定》獲得較多關注。

　　第四階段：媒體繼續(xù)關注《三文魚生食》團體標準推出后虹鱒的銷售情況，并聚焦中國消費者協會和國家衛(wèi)生健康委員會回應

　　2018年9月2日，澎湃新聞發(fā)布《指虹鱒為三文魚后龍羊峽天貓店滯銷，荷裕稱制定標準永遠正確》進行跟蹤報道。《北京晨報》刊發(fā)《超市售三文魚亮明身份 超8成消費者不認可虹鱒》進行關注。

　　《法制日報》刊發(fā)《中消協就“虹鱒”表態(tài)：標準應聽取消費者意見》，文章援引中消協9月4日的首次表態(tài)指出，標準應當充分接受社會的監(jiān)督，尤其是消費者和消協組織的監(jiān)督，聽取消費者和消協組織的意見，以保證標準的科學性、獨立性，不能讓團體標準成為企業(yè)共謀損害消費者權益的工具。“三文魚之爭”打開市場規(guī)范之門9月6日，國家衛(wèi)生健康委員會回應媒體時表示，6月份已開展應急監(jiān)測，國產虹鱒未檢出寄生蟲。

▍輿情點評

　　央視一則“青海淡水養(yǎng)殖三文魚占據國內三分之一市場”的報道引發(fā)輿論廣泛關注和爭議。中國漁業(yè)協會等進行了回應，但并未得到輿論認同，關于虹鱒魚還是三文魚的爭論也未有最終結論。此后輿論矛頭開始針對電商平臺淡水三文魚售賣的方式，京東和天貓都采取相應的行動，及時進行下架。而一則團體標準欲將三文魚定論，但卻引發(fā)了更大的隱憂和輿論的質疑與不滿。

　　團體標準的制定者是利益相關方，自說自話的自我約束標準難以服眾，而且淡水魚寄生蟲的風險較高是客觀存在的，標準中聲稱的安全養(yǎng)殖環(huán)境很難達到，消費者的身體健康將受到威脅。所以說，線上輿情的處置應對還有賴于線下問題的積極解決，由此，輿論監(jiān)督推動現實進步的目的也就實現了。

　　“淡水三文魚”的爭論再次引發(fā)輿情反彈，一定程度上是由于上次輿情存在的風險隱患并未得到官方的“實錘”定論。而在經過充分討論過后，人們對三文魚的知識也得到了普及，如若再以之前的銷售方式企圖誤導消費者，那么還會被輿論“盯上”?！叭聂~之爭”打開了市場規(guī)范之門，但規(guī)范之路還任重而道遠。

　　在消費升級的背景下，三文魚的市場亟待規(guī)范，但絕不僅僅是行業(yè)的一紙推薦標準能夠解決的問題。強制性的國家標準也亟待跟上，讓標準升級，規(guī)范市場行為。同時，需要升級的還有監(jiān)管力度和水平的升級，在淡水三文魚養(yǎng)殖、加工、流通、食用等各個環(huán)節(jié)守住食品安全的底線。