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北小營食藥所召開流通環(huán)節(jié)熟食涼菜經(jīng)營單位培訓(xùn)會(huì)

  • 2018-10-16 14:46
  • 作者:
  • 來源:中國健康傳媒集團(tuán)-中國食品藥品網(wǎng)

  2018年8月,北小營食藥所組織轄區(qū)流通環(huán)節(jié)熟食、涼菜經(jīng)營單位開展了食品安全培訓(xùn)會(huì),針對熟食涼菜經(jīng)營過程中的常見問題和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)就行了培訓(xùn)講解。



  近期,北京地區(qū)氣溫變化大,濕度較高,熟食、涼菜經(jīng)營過程中食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患突出。對此,北小營食藥所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)流通環(huán)節(jié)的13家熟食、涼菜經(jīng)營單位進(jìn)行了全面檢查,并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題對商戶開展了針對性培訓(xùn)。



  培訓(xùn)過程中,執(zhí)法人員向經(jīng)營者進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示,說明當(dāng)前經(jīng)營熟食、涼菜制品過程中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn),對許可經(jīng)營范圍問題進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),要求經(jīng)營者嚴(yán)禁出現(xiàn)超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。執(zhí)法人員結(jié)合前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,重點(diǎn)從食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、經(jīng)營環(huán)境要求、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行了講解,著重強(qiáng)調(diào)了散裝食品的標(biāo)簽問題。參加培訓(xùn)的經(jīng)營單位高度重視,有的經(jīng)營者帶來了自家經(jīng)營場所的照片,一邊聽執(zhí)法人員的講解一邊進(jìn)行自查比對。


  培訓(xùn)會(huì)要求各熟食、涼菜經(jīng)營單位嚴(yán)格按照規(guī)范經(jīng)營,切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí),北小營食藥所將持續(xù)開展對流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)熟食、涼菜經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患,堅(jiān)決防范食源性疾病事件的發(fā)生。


(責(zé)任編輯:)

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