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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者楊菲）近日，天津市市場監(jiān)管部門采取八項嚴(yán)格措施，加強對復(fù)工餐飲單位食品安全監(jiān)管，保障就餐人員身體健康。

　　嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。餐飲單位要嚴(yán)格排查外地返津從業(yè)人員及其家屬是否有發(fā)熱、咳嗽癥狀，按照疫情防控相關(guān)要求實行居家隔離，隔離期結(jié)束后沒有異常方可安排上班。從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢測量體溫上崗制度，并做好記錄。

　　嚴(yán)格經(jīng)營場所衛(wèi)生清整。餐飲單位開業(yè)前，要對食品制作場所、設(shè)施設(shè)備、餐具用具等進行全面有效的清洗消毒；開業(yè)后，要每天對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進行通風(fēng)、清潔和消毒。

　　嚴(yán)格清查庫存食品原料。餐飲單位開業(yè)前，要對過期、變質(zhì)、感官性狀異常的食品原料予以清除；對無合法來源手續(xù)和未經(jīng)檢驗檢疫的肉類產(chǎn)品予以廢棄處理。

　　此外，還對食品采購環(huán)節(jié)管理、食品制作過程控制、就餐過程安全管理、就餐人員衛(wèi)生防疫、餐廚垃圾管理等提出要求。

(責(zé)任編輯：滿雪)